La poudre de meringue, également connue sous le nom de blanc d'œuf lyophilisé, est un ingrédient qui peut être utilisé de différentes manières en pâtisserie :
Décoration des desserts avec du glaçage royal : La poudre de meringue peut être utilisée pour décorer des gâteaux, des tartes, des cupcakes ou d'autres desserts. Il suffit de saupoudrer dessus ou d'utiliser un pochoir pour créer des motifs.
Glace : La poudre de meringue peut être mélangée avec des ingrédients liquides pour créer une glace délicieuse et aérée.
Crèmes et glaçages : Ajoutez un peu de poudre de meringue dans les crèmes ou les glaçages pour les rendre plus fermes et leur donner une texture aérienne.
Milkshakes : Mélangez un peu de poudre de meringue dans les milkshakes pour leur donner une consistance plus mousseuse.
Smoothies : Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de meringue dans les smoothies pour améliorer leur texture et les rendre plus aérés.
Mousses et puddings : Utilisez de la poudre de meringue pour ajouter de la stabilité et de l'air aux mousses et aux puddings.
Café ou chocolat chaud : Saupoudrez un peu de poudre de meringue sur du café ou du chocolat chaud pour plus de goût et pour créer une mousse légère.
Biscuits ou gâteaux : Ajoutez un peu de poudre de meringue dans la pâte à biscuits ou à gâteaux pour les rendre plus moelleux et légers.
Ce ne sont que quelques idées, mais il existe de nombreuses autres façons d'utiliser la poudre de meringue en cuisine, en fonction de votre créativité et de vos préférences culinaires.
Ingrédients : Blanc d'œuf pasteurisé.
Quantité : 200g
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