Produit cuit sous forme de poudre de blanc d'oeuf à base de meringue.
Top meringue, un produit par irca, utilisé pour créer des guimauves italien, meringue décoratif flamboyant, crèmes à base d'huile, la souris, etc. bavarois crèmes
Quantité: 1 kg.
Directions:
meringue italienne: poudre 1 kg puis ajouter 500-700 ml. l'eau à la température ambiante. pour une meilleure stabilité de la meringue est recommandé de chauffer l'eau à une température de 60 ° c est mélangé à grande vitesse d'environ 6-7 minutes jusqu'à ce que la suspension est encombrant et compact. le mélange obtenu peut être utilisé pour les gâteaux de décoration flambé, crème ou mousse, crème bavaroise ou crème au beurre.
transfuges italiens guimauves ou le mélange de crème « de spuminglie » obtenu ci-dessus a été versé dans les formes souhaitées et cuire au four à une température de 80 à 100 ° c pendant 4 heures, pour obtenir un produit complètement sec. ils peuvent décorer avec des images différentes en utilisant tranfert de film pour meringue.
ingrédients: sucre, la maltodextrine, poudre de blanc d'oeuf (7,5%), agent épaississant e401. peut contenir des traces de gluten, soja, lait et noix !!
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