RUBY Callebaut
Después del chocolate negro, con leche y blanco, el chocolate Ruby es el más inusual descubierto en los últimos 80 años. Esta sorpresa, con la que la Madre Naturaleza nos ha regalado un chocolate completamente diferente en cuanto a color y sabor. Chocolate producido a partir de granos de cacao Ruby, sin aditivos de aroma ni colorantes.
Un sabor único, intenso y fresco a frutas, con un color distintivo que te invita a crear postres especiales, y que se puede utilizar para moldes o cremas finas. El chocolate Ruby tiene una fluidez estándar (de 3 gotas), lo que te permite usarlo en una amplia variedad de aplicaciones, desde verter en moldes para figuras y decoraciones hasta incorporarlo en mousses y ganaches, así como cualquier otra idea innovadora.
Ingredientes: Azúcar, manteca de cacao, leche en polvo desnatada, leche en polvo, masa de cacao, emulsionante: lecitina de SOJA, acidificante: ácido cítrico, aroma natural de vainilla.
Valores nutricionales: Promedio por 100 g/ producto: Energía: 563 kcal/kJ Grasas: 35,9 g (de las cuales ácidos grasos saturados: 21,5 g), Hidratos de carbono: 49,5 g (de los cuales azúcares: 48,5 g), Proteínas: 9,3 g, Fibra: 0,7 g, Sal: 0,27 g.
Almacenamiento: Almacenar en un lugar limpio y seco, con humedad relativa del aire máxima del 70 % y temperaturas entre 12 y 20 °C.
Cantidad: Disponible en envases de 400 g, 2,5 kg y 10 kg
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