RUBY Callebaut
Nach dunkler, Milch- und weißer Schokolade ist Ruby-Schokolade die ungewöhnlichste Schokolade, die in den letzten 80 Jahren entdeckt wurde. Diese Überraschung, durch die uns Mutter Natur eine vollkommen andere Schokolade in Bezug auf Farbe und Geschmack geschenkt hat. Schokolade hergestellt aus Ruby-Kakaobohnen, ohne Zusatz von Aromen oder Farbstoffen.
Ein einzigartiger, intensiver, frischer Fruchtgeschmack mit einer besonderen Farbe lädt Sie ein, besondere Desserts zu kreieren und kann für Formen oder feine Cremes verwendet werden. Ruby-Schokolade hat eine Standard-Fließfähigkeit (von 3 Tropfen), was es Ihnen ermöglicht, sie in einer Vielzahl von Anwendungen zu verwenden, vom Gießen in Formen für Figuren und Dekorationen bis zur Integration in Mousse und Ganache sowie allen anderen innovativen Ideen.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, entrahmtes MILCHpulver, MILCHpulver, Kakaomasse, Emulgator: SOJAlecithin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, natürliches Vanillearoma.
Nährwerte: Durchschnittlich pro 100 g/Produkt: Energie: 563 kcal/kJ Fett: 35,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 21,5 g), Kohlenhydrate: 49,5 g (davon Zucker: 48,5 g), Eiweiß: 9,3 g, Ballaststoffe: 0,7 g, Salz: 0,27 g.
Lagerung: An einem sauberen und trockenen Ort lagern - maximale Luftfeuchtigkeit von 70%, und Temperaturen zwischen 12-20°C.
Menge:
Erhältlich in Verpackungen zu 400 g, 2,5 kg und 10 kg
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