Crème croquante Praliné Croquant Caramel Fleur De Sel, Marguerite. Crème croquante pour usage professionnel, utilisée pour remplir les desserts
Marguerite Praliné Croquant Caramel Fleur de Sel, allie raffinement et modernisme. Trois arômes sont combinés : celui du beurre et du caramel, affiné par des amandes et des morceaux croquants de biscuits, qui enchantent chaque bouchée.
La saveur sucrée du caramel est mise en valeur par une légère touche de sel marin, permettant ainsi d'obtenir des combinaisons magnifiques. Associées à des crèmes légères ou à des créations de fruits, une multitude de variantes peuvent être produites.
La crème est très concentrée et est ajoutée en une fine couche d'environ 1 mm directement sur la base du dessert. Elle peut être ajoutée aux gâteaux, aux pâtisseries et à la crème glacée.
Avant utilisation, il est recommandé de réchauffer le produit pendant quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie pour faciliter son étalage.
Bonbons au chocolat croustillants au caramel
1400 g Chocolat au lait 34 % + 700 g Praliné Croquant Caramel Fleur de Sel
Mode de préparation : Le chocolat et les crèmes sont tempérés et mélangés. Ils sont placés dans des moules et décorés avec du papier transfert.
Ingrédients :
sucre, 20 % biscuits au beurre (farine de blé, sucre, beurre salé), matière grasse végétale, huile végétale, 10 % caramel en poudre (lactosérum, beurre, maltodextrine, sucre, beurre concentré, lactose, arôme naturel de vanille, matière grasse du lait, margarine, lait écrémé en poudre, sel marin (0,2 %), malt de riz, sel, amandes amères, stabilisant (sorbitol), émulsifiant (lécithine de soja). Peut contenir des traces d'œufs et de fruits à coque.
Mode d'emploi : Peut être utilisé tel quel ou légèrement chauffé.
Conditions de stockage : Dans un endroit sec et frais (max. 25 degrés Celsius), dans son emballage d'origine. À utiliser rapidement après ouverture de l'emballage.
Quantité : 4 kg
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