Boabe de cacao pura, prajite si macinate cu o granulatie mare.
От сърцето и чистотата на всяко кафяво зърно се произвеждат тези малки хрупкави гранули. Зърната се пекат цели, кората се премахва само за да се достигне до един много чист и вкусен продукт: Nibs Callebaut. С тяхния интензивен вкус на печен какао и хрупкавата им текстура, нибсите създават прекрасна съставка за текстуриране на десерти или дори на вкусни ястия.
Смесвайте малките парчета в карамел и ще получите чудесен нуга. Или ги смесете в кремове за празнини с шоколад или гиандуя за допълнителен аромат и изненадваща текстура.
Нибсите могат да бъдат изпечени в бисквити, сладкиши или поръсени върху десерти, сладолед и напитки, сервирани в последния момент, за да им придадат вкусен и хрупкав акцент.
Специалистите препоръчват да не ги смесвате с кремообразни основи или ганаш. Какаовите частици имат тенденция да абсорбират влагата и да станат меки.
В кухнята може да се смесват в хляб, деликатеси с риба и зеленчуци.
100% чисти кафяви частици;
Количество: 0,8 кг
За съхранение се препоръчва чисто, сухо място (максимално 70% относителна влажност) и без силни миризми. Температура на съхранение: 12-20º C
Вижте също и:
