Boabe de cacao pura, prajite si macinate cu o granulatie mare.
Z czystego serca i duszy każdego ziarna kakaowca powstają te małe, chrupiące granulki. Ziarna są prażone w całości, skórka jest usuwana tylko po to, aby uzyskać bardzo czysty i smaczny składnik: Nibs Callebaut. Ich intensywny smak prażonej kawy i chrupiąca tekstura sprawiają, że Nibs tworzą wspaniały składnik do tekstury deserów lub nawet pysznych potraw.
Wymieszaj małe kawałki w karmelu, a otrzymasz wspaniałego nugata. Możesz również mieszać je z kremami pralinkowymi z czekoladą lub giandujas dla dodatkowego aromatu i zaskakującej tekstury.
Nibsy mogą być również pieczone w ciasteczkach, ciastach lub posypane na deserach, lodach i napojach serwowanych na ostatnią chwilę, aby dodać im smakowity i chrupiący akcent.
Specjaliści zalecają, aby nie mieszać ich z kremowymi podstawami lub ganache. Części kakaowe mają tendencję do wchłaniania wilgoci i stają się miękkie.
W kuchni można je łączyć w chlebie, delikatesach z rybą i warzywami.
100% czystych kawałków kakaowych;
Ilość: 0,8 kg
Zaleca się przechowywanie w czystym, suchym miejscu (maksymalnie 70% wilgotności względnej) i bez intensywnych zapachów. Temperatura przechowywania: 12-20º C
Zobacz także
