Продукт без глутен, който може да се използва както на горещо, така и на студено, и гарантира огледален вид дори след замразяване на готовите продукти (до -20°C).Огледалната глазура от тъмен шоколад е специално създадена, за да се създаде огледален вид за: бавароа, мус, сладолед и други видове сладкиши. Благодарение на своята бляскава повърхност можете да придадете на вашите торти много елегантен вид.
Друго предимство на тази глазура е, че може да се използва и на наклонени повърхности, покривайки перфектно без да образува неприятни парчета.
Много е важно повърхността, на която се нанася огледалото, да бъде покрита с желирани кремове.
Използвайте горещо или студено, полуфабрикат за професионално приложение.
Съставки: 43% шоколад ( захар, какао), глюкозно-фруктозен сироп, вода, захар, модифицирано нишесте, оцветител: карамел гелиращ агент E440, регулатор на киселинността: E334, консервант: E202, аромати. Продуктът може да съдържа следи от мляко.
Количество:6 кг
Начин на употреба:
Вземете желаното количество и загрейте в микровълновата фурна (400-500W) или на водна баня до 45-50°C. Разбърквайте внимателно с шпатула, без да вграждате въздух. Десертът, поставен на решетка, се покрива с тази глазура, като се движи леко за равномерно покритие. Огледалната глазура може да се нанася и без загряване, но може леко да се разбърка с шпатула.
Вижте също и:
.jpg)
