Manteca de cacao, Mycryo Callebaut

manteca de cacao, Mycrio, 100% Callebaut polvo es una manteca de cacao. Se puede utilizar tanto para el templado de confitería de chocolate, y en varias recetas para cocinar. El embalaje está dotado de detalles a la cocina, de asar carnes, pescado o verduras, destacando su gusto. P>

El polvo es ideal para templar el chocolate, cuando se quiere utilizar una menor cantidad de chocolate. Fundir el chocolate a una temperatura de 40-45 C se mezcla a 34 C y añadir 1% de manteca de cacao en polvo. P>

Otro proceso que también puede ser utilizado para la gelificación de moussourilor manteca de cacao, en particular para postres de tipo entremet. P>

Mycrio es 100% vegetal, 0% de colesterol y soportar temperaturas de hasta 200 C sin cambios. P>

Monto:. 600gr P>