Pasta concentrata pentru aromatizare.
JoyPaste este o crema concentrata, realizata de JoyGelato pentru IRCA. Sunt folosite materii prime de inalta calitate, pentru creme concentrate ce pot fi utilizate atat pentru gelaterie cat si pentru cofetarie.
JoyPaste Vanilie de Madagascar aroma ce te va ajuta sa obtii creme deosebie pentru prajiturile tale sau o inghetata minunata cu gust si aroma de vanilie.
Utilizare:
Aromatizarea inghetatei, creme mousse-uri, creme pentru macarons, pana cotta, ganache etc.
Ingrediente: zahar, sirop de glucoza, lapte condensat degresat, extract de vanilie Madagascar/Bourbon, amidon modificat, arome, extracte vegetale.
DOZAJ:
- pentru cofetarie : 60-90g la 1 kg de mousse,ganache, crema etc.
- pentru gelaterie: 80-120 g la 1 kg. de compozitie
* Dozajul este orientativ, in functie de gustul dorit se poate adauga sau reduce cantitatea de pasta.
Greutate: 1.2kg.
Ingrediente: zahar, sirop de glucoza, lapte condensat degresat, extract de vanilie de Madagascar/Bourbon, amidon modificat, arome, extracte vegetale.
Вижте също и:
