JoyPaste este o crema concentrata, realizata de JoyGelato pentru IRCA. Sunt folosite materii prime de inalta calitate, pentru creme concentrate ce pot fi utilizate atat pentru gelaterie cat si pentru cofetarie.
JoyPaste menta aroma care te va ajuta sa obtii creme deosebie, racoroase, pentru prajiturile tale sau o inghetata minunata cu gust intens de menta.
Utilizare:
Aromatizarea inghetatei, creme mousse-uri, creme pentru macarons, pana cotta, ganache etc.
Ingrediente: sirop de glucoza-fructoza, aroma naturala de menta, apa, coloranti:E102 si E133 (E102 poate afecta negativ activitatea si atentia copiilor);
DOZAJ:
- pentru cofetarie : 60-90g la 1 kg de mousse,ganache, crema etc.
- pentru gelaterie: 80-120 g la 1 kg. de compozitie
* Dozajul este orientativ, in functie de gustul dorit se poate adauga sau reduce cantitatea de pasta.
Greutate: 1.2kg.
Zobacz także
